大阪黑門市場: 異形鰻魚肝

京阪賞櫻的第六天，再次回到黑門市場，目的是購買特色手信和吃個有特式的日式早飯。邊找食店邊購物。人們常說日本旅遊很貴喲！貴不在機票和住宿，而是購物，因為幾乎每一件東西都讓人愛不惜手。不經意把魚形燒餅放在手掌上，就這樣把它帶回家了，而且還不只一條呢！當然，自己吃了一尾，十分好吃，很值得購買。

有點像紅豆飯，但又不像。由於言語不同，未能從老闆娘口中得知答案。賣相還不錯，只是沒打算把它當作早點。

在香港從未看過這種菜，應該是白蘿蔔，只是由慣常的長條形變成圓形。新奇有趣的東西，在黑門市場比比皆是，只是沒想到連菜也特別過人。

香港街市的蔬菜店，大家都逛過了吧！但這麼大的蔬菜店大家又逛過沒有？最令我們咋舌的不是蔬菜的種類，而是菜販們耐心地把一棵棵蔬菜排得整齊有序。是對食物還是對顧客的尊敬呢？

前兩天在餐廳吃過當地的蒟蒻，深深愛上它的味道和質感，早已打算把它帶回香港。終於，今天給我們遇見了。它的味道真是超棒呢！

魚乾對香港人來說不是什麼新奇的事物，但被齊齊整整地串起來，還是第一次見呢！再一次佩服日本人的認真。

見到古靈精怪的魚類，大家可能未必知道怎樣烹調。不用怕，店主已作了最佳的示範，就是把小魚去骨開邊，再用碳火燒至金黃。單是觀看，就已令人垂涎三尺。

往前走不遠，我倆忽然停下了腳步，因為一條肥美的鰻魚在缸中不斷扭動著身體，完全把我們吸引著。回想起來，這趟日本之旅還沒吃過鰻魚呢！當我們還在三心兩意之際，老闆已走出來，向我們講解。鰻魚哥加上老闆那和藹可親的笑容，怎可叫人推諉呢！

這就是鰻魚店的標誌，相當有藝術的氣息。自己非常喜歡這個設計，簡單直接又富有美感。如果大家有機會來到黑門市場，也留意一下這間鰻魚店啦！

這是店內的裝潢，最欣賞師傅那手字。師傅不但劏鰻魚的刀功了得，而且寫得一手好書法，簡直是文武雙全！

整間店就只有老闆一人，餐具器皿及熱茶全都放在桌上，給客人自取。店面雖然簡樸，但師傅的服務絕不馬虎。吃鰻魚，直接配飯最能吃出鰻魚香。一客鰻魚定食包括前菜、麵豉湯、和鰻魚飯。別看它只有兩塊鰻魚，已足夠我們吃掉一碗飯了。

師傅深明汁醬太多或過濃會蓋過食物本身的鮮味，因此醬汁僅僅蓋過鰻魚表面，分量剛好。鰻魚肥美可口，入口即溶，不像香港坊間那樣吃得人滿口肥油。

當師傅泡製鰻魚飯期間，看見牆上寫著鰻魚肝，而且是每日限定。請恕小妹孤陋寡聞，不曾聽過鰻魚肝這回事，好奇心驅使下點了這東西。端上桌時，被它的模樣嚇了一跳，不禁說了聲「好像異形呀！」

「異形們的身價並不低，一定要把它們吃光光。」心裡想。再者，不把它們吞下，好像對師傅有點不敬，唯有硬著頭皮吃下第一口。咬下去的味道跟外表很不一樣，是充滿魚油的甘香，配上特製的鰻魚醬汁，哇靠，簡直就是欲罷不能。師傅看見我倆吃得津津有味，不禁露出一絲自豪的笑容。

有很多事情都不能單靠外表來判斷，食物也是。